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艶やかな山科。目が驚き、舌が喜ぶ。居心地のよい不思議空間で、日々研鑽の創作料理を味わう。
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店名に冠された「京都石焼ラーメン」とは全く異にする店内は、外環状線に面した店とは思えないほっこりとくつろげる雰囲気。一枚板の分厚いテーブルを中心に、小上がり席、ソファー席、二人でもグループでもＯＫのしつらえ。品書きには、海の串フリッターやアボカドと海老の山葵マヨ和え、新生姜の天麩羅等、沢山のメニューがずらりと並んでいて壮観。定番のほかに、旬の素材もいろいろ登場していて、ぜひ黒板のメニューもチェックしてください。単品オーダーのほか、おまかせコースもあります。
七月の「ラーメン懐石」 お一人様3000円
（お二人様より承ります）
初夏の小鉢
潮の香り汁
尾鷲直送お造り盛り合わせ
車海老の磯部揚げ
はにかみ焼き
尾鷲の地魚 たゆた兎
☆天候により尾鷲からの地魚が入荷しないことがあります☆
☆お気軽ラーメン☆
兎（ウ-）たんめん 500円
（兎家流のワンタンメン）
吟醸バッカス 500円
（ほのかに吟醸酒が香る味噌味）
シーフード山しな柳麺 700円
（ふんだんに魚貝を使った逸品）
鴨葱ラーメン 700円
（鴨と葱たっぷり、ベースはとんこつ醤油）
徳島藻塩 酢立 塩ラーメン
（季節限定・・・兎家ロングセラー）
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マンボウ料理を始めました。
「うまからアべニュー」 四季の彩りと風の調べをのせてプロの技とお客様の価値観がシンクロした、幸せな関係をつくりたいと思っています。豊富なメニューと個性溢れる店内は驚きの空間です.
本日のア・ラ・カルト 「春のひとしな」
焼き茄子のにんにくバター 350円 トムヤム鶏 850円 具沢山納豆チゲちゃんこ 1000円
月ヶ瀬そばそうめん 650円 冷やしそばおろしセット 850円 冷やしそうめん納豆タレ 850円
「お造り」・・他・・ 本日のお造り盛り 1500円 よこわ 850円 鱧おとし 600円
鶏わさ 450円 鶏たたき 500円 活たこ天700円 鱧天 700円 あじ丸干し 300円 えて鰈 350円 あじフライ 650円 新生姜の天麩羅 500円 いんげんの天麩羅 500円 野菜の天麩羅盛り 650円
ラムチョップ グリル 750円 特上カルビ 900円 ブルスケッタ（2枚）500円
「チーズCHEESE」
チーズバゲット 300円 茄子のトマトチーズ焼き 550円 もちの和風おろしグラタン 600円 鶏とタマゴのグラタン 650円 生ハム＆ポテトグラタン 700円 オイルサーディン＆フレッシュトマトのチーズ焼き 700円 カマンベールとアボカドのフリッター 650円 クリームチーズ（おかかあん 550円 酒盗あん 600円）
「揚げ物 其の一」
鶏ももの竜田揚げ 650円 チキンカツおろしポン酢 700円 和牛の一口カツ 1200円 海老と大葉の春巻き 700円 アボカドと貝柱の春巻き 700円 揚げ茄子えびあんかけ 700円 茄子ともち揚げだし 600円 活いか天 650円 アボカド磯辺揚げ 500円 蛸天 700円 ちくわ天 500円 お芋さんとれんこん天 600円
「揚げ物 其の二」
枝豆＆ベーコンかき揚げ 550円 サツマ芋＆エリンギかき揚げ 550円 海老＆れんこんかき揚げ 750円 海の串フリッター五本セット 500円 「海老の料理」
海老マヨ 700円 海老グラタン 700円 海老と貝柱のチリソースとろとろ玉子 800円 アボカドと海老の山葵マヨ和え 800円 海老の香り揚げ 850円 ガーリックシュリンプサラダ 900円 トム・ヤム・クン 1000円
「肉料理」
鶏辛マヨ 650円 鶏の岩塩焼き 800円 合鴨のガーリック焼き 850円 ころころベーコンの炙り 650円 和牛ミニステーキ 1200円 合鴨のすきやき風 1000円
「串」
鶏もも串 300円 合鴨串 500円 和牛串 600円（各2本）
「オムレツ」
プレーン（トマト＆デミグラスソース）400円 葱おろし 500円 ベーコンオニオン 550円 海老キノコ 650円 和牛九条葱 750円 和風あんかけ 600円 キャベツ沢山おこのみ風 600円
「サラダ」
GREENうめ塩 400円 フレッシュトマトバルサミコ 500円 アボカドとトマトのマヨ和え 600円 うめポン酢大根サラダ 650円 ごまダレ豆腐サラダ 650円 温じゃがと明太子サラダ 650円 サラダ鴨ロース 700円 柚子胡椒・海鮮サラダ 800円 生ハムとアボカドのサラダ 900円 温和牛のガーリックサラダ 1200円 具沢山おまかせサラダ 1000円
・・ちょっとつまみ・・
口福六味皿 1000円 （こうふくろくみざら）
冷奴 200円 温奴のキノコあんかけ 450円 短冊の山芋 300円 焼き茄子 300円 焼きしいたけ葱ポン酢 400円 ザクザク山芋めんたい 400円 焼きエリンギガーリックバター 400円 ホクホクジャガ芋明太 400円 アボカドと焼海苔の和え物 400円 フライ・ド・ポテト 350円 葱ポンチャーシュー 600円 薩摩芋バター 400円 クリームチーズの酒盗和え 600円 枝豆のスティクはるまき 350円 冷やしトマト 200円 スモーク鴨おつまみ 450円 おつまみ焼餃子 350円 もろみ胡瓜 300円 ひとくち揚げギョウザ 350円 葱ポン酢で水餃子 350円 季節のおしたし 400円
「鮮」
本日のお造り盛り 並 1000円 特 1500円
蛸ポンOR蛸ぶつ 600円 かんぱち 800円 しそ巻きサーモン 700円 貝柱の炙り刺し 650円 貝柱の明太山芋和え 800円 マグロの山かけ 700円 マグロとアボカドの山葵醤油和え 800円 活いか納豆 650円 大根とお造りの梅はさみ 700円 海鮮のお刺身ユッケ 700円 海鮮のとろろユッケ 900円
「パスタ」
シンプルなぺペロンチーノ 600円 田舎風味のチーズナポリタン 850円 茄子と海老の辛口トマトソース 900円 フレッシュトマトと鶏のぺペロンチーノ 850円 アボカドとちりめんじゃこのぺペロンチーノ 850円 たらこと色んなキノコのクリーム 900円 カルボナーラ 1000円 たっぷり海の幸（ソースをお選び下さい。）1000円 高菜と明太おろしの和風 850円 和風な梅ちりめん 800円 合鴨と九条葱の醤油ソース 900円
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「チャーハン」
高菜 700円 五目 750円 焼鮭 800円 葱たまガーリック 700円 香りしそちりめん 750円 海鮮 900円
「丼」
玉（ギョク） 450円 親子 700円 チャーシュー（ミニ 500円 並み 800円） 海鮮づけ 950円 ステーキ 1200円 月見とろろごはん 450円 明太とろろごはん 500円 アボカド納豆ごはん 600円
「だし茶」
海苔わさ 500円 うめ 500円 焼鮭 600円
「おじや」
タマゴ 500円 きのこ 550円 すっぽん 900円 鶏 650円
「お結び」
ひとくち（三個）300円 梅（一個） 200円 おかか（一個） 200円
「甘味」
はちみつトースト 350円 アイス・ベリー・ヨーグルト 350円 お芋さんハニー 450円 抹茶白玉のパッフェ 500円
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石焼ラーメンの予約制
遠方からお越しになられているのに、何度か「石焼ラーメン」のオーダーを断らなければならない事がありました。先客があり、料理の注文が急いているとか、複数のグループでこれからオーダーを聞くところとかで、どうにもこうにも手が回らなく、やむなくお断りをしていました。厨房設備が悪いのは、もちろん解っていたことなのですが、ここまで深刻化するとは思っていませんでした。しかし、石焼ラーメンをこよなくめでて頂き、応援してくださってるお客様がたくさんいらっしゃいます。これで、「幻」の石焼ラーメンで終わらせたくない私の思いにより今後は、完全予約制として持続していきたく思います。お客様には大変ご迷惑をおかけして申し訳なくおもっております。
五時半からの時間で、一組一種類の受付といたします。
何とぞご理解の程宜しくお願いいたします。
「ラーメン懐石」もあります・・詳しくはＨＰでどうぞ。
とりあえずの上記の設定でスタートしたいと考えています。変更の際はそのつどお知らせいたします。 元祖 各九百円 白ご飯・玉子付き
（1） 岩礁のエスプレッソ 塩
（2） ほのか 醤油
（3） 粕汁 吟醸酒粕
（4） 辛小町 吟醸酒粕チゲ
（5） 黒たんたん 黒ごま
（6） すっぽん
（7） トマト
（8） 鴨葱
（9） チーズカレー
（10）いか納豆
（11）とろろん明太
（12）ちから
（13）しじみ
（14）鯨のはりはり
（15）キムチ
（16）海老すき
新メニュー
（17）ふかひれ 千四百円 白ご飯 玉子付き
（18）フォーティオチャン (ぶっ跳び）
千五百円 白ご飯 玉子付き
以上、十八種類です。
皆様からのご予約承ります。ご面倒ですが宜しくお願いいたします。
ご来店前にお電話ください。
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・・石焼ラーメン 「ぶっ跳び」1500円・・
調理をするのに時間がかかりますが、食べて、納得！！
「ぶっ跳び」（仏跳牆）フォティオチャン
ちなみに、佛（fo，2声，「仏陀」）跳（tiao，4声，「跳ぶ」）牆（=墻，qiang，2声，「壁」）。仏さまが壁を跳び越える、という意味でしょうか？「仏さんが山を跳び越えてこのスープを食べに来る」とか「スープを煮込んでいるときのその匂いに耐えきれなくなったお坊さんが、塀を跳び越えて出て行ってしまった」とか「おいしさのあまりお坊さんがぶっとんでしまった」とか、いろいろ説明されているのですが、なぜ「仏さま」で「壁、塀、山」とは何なんでしょう。「フォティオチャン」とするサイトもあります。そこに、紹介をされています。：日本人観光客に「ぶっ跳びスープ」として注目されているのが佛跳牆という薬膳スープ。これは本来フカヒレとかアワビ、スッポン、ナマコ、金華ハム、貝柱etc・・・と、高級な素材を１０〜３０種類ぐらい使って、何時間も蒸したりしてつくるスープらしい。日本でだと、一人一万円〜高いお店では五万円（銀座・福臨門魚翅海鮮酒家）ぐらいするらしく事前に予約が必要なくらい大層なモノらしい。：★浪花お好み焼き三昧★
tosibon500.exblog.jp
兎家のスープはオリジナルなものです。しかし、手抜きはしていません。
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